１パック＝100ｇ
牛モモ肉を塩漬けし周りにブラックペッパーとオレガノをまぶして長時間スモークしたものです。薄くスライスしてあります。そのままサラダに入れたり洋酒のおつまみなどに。
賞味期限：5から6日。
ブラックペッパーとオレガノをたっぷり、肉が見えなくなるまでまぶして桜のチップでじっくりスモークしました。ペッパーの辛味がけっこう強いのでお子様などにはおすすめしていません。
チーズなどと一緒にワインを楽しんだり、また、サラダに入れて贅沢なサラダにしてみたり、野菜と一緒にパンにはさんでパストラミサンド♪、なんていうのもいいですね。
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